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烤肉店“爆雷”，食品安全警报拉响

谁能想到，一家原本普通的烤肉店，竟因一枚小小的鸡蛋“意外出圈”。江苏省市场监督管理局的数据犹如一颗重磅炸弹，海州区某真*烤肉店使用的鸡蛋，抗生素多西环素超标120倍。消息一经传出，迅速引发大众热议，食品安全问题再次被推上舆论的风口浪尖。

小小鸡蛋，潜藏巨大健康威胁

多西环素，这种在家禽养殖中用于预防和治疗疾病的四环素类抗生素，一旦在鸡蛋中严重超标，就如同隐藏在食物中的定时炸弹。长期食用此类鸡蛋，会使人体内细菌耐药性不断增强。想象一下，未来某天你生病需要抗生素治疗时，却发现药物效果大打折扣，甚至陷入无药可医的绝境，这绝不是危言耸听，而是正在逼近的健康危机 。

问题频发，食品安全红灯频闪

这并非孤立事件。2025年第7期贵州省市场监管局数据显示，册亨县缤*生鲜超市销售的鸡蛋，恩诺沙星超标27.1倍，甲磺胺类超标10.4倍；济宁市市场监督管理局发布的2025年第3号食品安全抽检通告显示，济宁某超市销售的鲜鸡蛋甲硝唑含量惊人，而甲硝唑是国家严令禁止在食品、动物饲养过程中使用的抗生素。这些案例表明，食品安全问题已成为不容忽视的社会隐患。

追根溯源，多环节问题凸显

为何问题鸡蛋屡禁不止？从源头看，养殖户难辞其咎。为追求产量和经济效益，部分养殖户漠视用药规范，随意加大抗生素剂量、延长用药时间或不遵守休药期规定，让药物残留到鸡蛋中。流通环节同样存在漏洞，监管的缺失使得问题鸡蛋轻松逃过层层关卡，进入市场。而一些商家为降低成本，采购渠道混乱，对产品质量检测敷衍了事，更是为问题鸡蛋的“横行”大开方便之门。

人人相关，安全防线亟需筑牢

食品安全问题，绝非小事。它关乎每一个人的身体健康，破坏市场秩序，损害行业信誉。保障食品安全，是我们每个人的期盼，也是整个社会的责任。养殖户要增强法律意识，合法合规养殖；监管部门要加大监管力度，完善检测体系，严厉打击违规行为；餐饮企业和商家要严格把控采购源头，确保食材安全。只有各方共同努力，才能筑牢食品安全防线，让我们吃得放心、安心。

食品安全无小事，每一次食品安全事件的发生，都是对我们生命健康的一次威胁。让我们持续关注食品安全问题，积极行动起来，守护好自己和家人的“舌尖安全” 。

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